Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Живой кофе

23 декабря, на радио МедиаМетрикс состоялся эфир программы «Национальный продукт».

Тема программы: живой кофе.

В эфире обсудили развитие компании и бренда «Живой кофе», зелёный кофе и статистику потребления кофе, уникальную технологию обжарки и исследования о влиянии данного продукта на здоровье человека.Шай рассказал о выращивании кофе, о конкуренции на рынке кофе и о сотрудничестве с федеральными сетями. Не обошли вниманием и вкусовые предпочтения потребителей. Также поговорили о бренде и его продвижении, о бизнес-кейсах для молодых предпринимателей и об изменениях в работе компании во время кризиса. Шай также поделился информацией о своём новом продукте: мёд-суфле. Объяснил, что это такое, каков состав продукта и как он производится.

Ведущая: Татьяна Минеева, вице-президент «Деловой России», ментор, к.э.н., член Стратегического совета Союза Женских Сил.

Гость: Шай Грановский, председатель совета директоров компании «Сафари кофе», производитель бренда «Живой кофе», член Генерального совета «Деловой России».

Подруга подсказала рецепт. Открытый пирог.

Рассказываю. Как обычно быстро и вкусно. Пирог с уткой и овощами.
Нам понадобится: тесто (слоеное), филе утки, различные овощи (лук, морковь, чеснок, помидоры, картофель, фасоль (на любителя)), сыр Филадельфия, яйцо, оливковое масло.
Тушим сначала в оливковом масле лук, чеснок, морковь, картофель, затем добавляем нарезанную кубиками утку. Под крышкой 15 мин. Три помидоры обдаем кипятком и снимаем кожуру, режем ломтиками и добавляем в начинку, соль, перец, специи по вкусу и лавровый лист обязательно, еще тушим мин 10.

Collapse )

Бутерброды "Пальчики оближешь"

Продолжаю серию рецептов для тех, кто хочет удивить, но совсем нет времени.
Итак, из серии быстро, вкусно, сытно и недорого)
Нам понадобится: белый хлеб, масло сливочное, зелень, килька в том соусе, брынза и желток.

Collapse )


P.S. Самое долгое у меня заняло открытие консервных банок))) Итого, 10 минут!
Итоговое фото с гостями позже)

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Креветки на снегу

Астрахань. Снег. Дети. Семья. Провели выходной в Верхнекалиново. Захотелось вкусного. Креветки и кальмары готовили на гриле, грелись у мангала.
Получилось вкусно!

Мариновала в сливочно-чесночном соусе.

Приятного аппетита!

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Топ любимых рецептов. № 13. Рассольник от Татьяны.

За окном снег. Морозно. Пришло время готовить дома что-нибудь жирненькое и горяченькое. Сегодня готовим рассольник. После моих любимых супчиков-пюре (http://tatiana-mineeva.livejournal.com/47815.html) рассольник идет на втором месте моих предпочтений из супов. Рецептом поделилась моя свекровь Татьяна. Вкуснее не встречала ни в одном заведении. Итак нам понадобится: копченая колбаса, сосиски, оливки, маринованные огурчики, картофель, лимон, морковь, лук, томатная паста.
Collapse )

Приятного аппетита!

Топ любимых рецептов № 12. Кальмары фаршированные.

Признаюсь, кальмары - один из самых прихотливых продуктов из мореиспользуемых. Готовить их нужно либо до 5 минут, либо более часа (в промежутке этого времени они жестковаты). Быстро готовятся кальмары с картофелем (http://tatiana-mineeva.livejournal.com/35846.html). Фаршированные кальмары. конечно, для особых случаев, баловала своих гостей на недавнем Дне рождения.
Нам понадобятся: кальмары (штук 10), сладкая кукуруза (1 банка), рис (пол стакана), лук репчатый, морковка, шампиньоны (любые), соль-перец. Для соуса бешамель (сливки, мука, сливочное масло, соль).
Collapse )


Collapse )

Топ любимых рецептов. №11. Мидии, запеченные под сырным соусом.

Снова воскресный вечер и снова морепродукты. Про любовь к ним постоянно пишу, вот здесь последнее упоминание( http://tatiana-mineeva.livejournal.com/tag/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B).
Для любимого многими девушками блюда нам понадобится: крупные мидии с раковинами (варено-мороженые), плавленый сливочный сыр, жирные сливки, сыр пармезан (или любой твердый), сливочное масло, зелень, соль-перец.
Мидии разморозить, хорошо промыть. В кастрюлю налить воду, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, и довести воду до кипения. В кипящую воду опустить мидии, снова довести воду до кипения и варить 1 минуту.

Мидии остудить и выложить в форму для запекания. Положить в каждую раковину по маленькому кусочку сливочного масла.
Теперь готовим сырный соус. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко порубить. В миске соединить плавленый сыр, зелень укропа, соль-перец немного, добавить сливки и перемешать соус. Можно добавить немного белого сухого вина либо коньяк.
Мидии покрыть соусом. Посыпать тертым пармезаном. Мидии запекать 5-10 минут при температуре 200°C. Запеченные мидии лучше подавать к столу сразу.
Приятного аппетита!

Топ любимых рецептов № 10. Морские гребешки со сливками.

Вечер. Как всегда захотелось чего-нибудь вкусненького. Снова все просто и главное быстро. Без морепродуктов жить не могу, дня не проходит без этой диетической полезной и вкусной пищи. Среди любимых кальмары (http://tatiana-mineeva.livejournal.com/35846.html), королевские креветки (http://tatiana-mineeva.livejournal.com/27644.html) и всякая всячина типа морского коктейля (http://tatiana-mineeva.livejournal.com/26681.html). Среди суперлюбимых - мидии, скоро напишу свой собственный рецепт мидий в ракушках, на недавнем Дне рождения угощала гостей, а сейчас про морских гребешков.
Для информации: мясо этого моллюска - ценный источник минеральных веществ, в состав которых входят натрий, калий, кальций, магний, сера, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, йод и другие. Кроме того, в нем имеются витамины группы В: В1, В2, В6, В12.
Для порции на двоих нам понадобятся 10 гребешков (продаются без ракушек замороженные в магазине), сливки, сыр, соль-перец. Варим гребешки в подсоленной воде 10 минут, затем обжариваем их до румяной корочки, добавляем специи, измельченную зелень по вкусу, заливаем небольшим количеством сливок, тушим еще минут 5. Подаем со свежим салатом. 


Приятного аппетита!


Пхукет

Как пчелы делают мед

Стоят хорошие деньки. Погодка замечательная! Сегодня семьей и друзьями провели на природе за городом в Камызякском районе. Недавно у нас сосед завел пчел, улиев очень много. Осень - цветы цветут, а пчелам работы много! Долго наблюдали за процессами, как пчелы делают мед. От профессионала услышала много полезной информации типа такой:
"Пчелы собирают нектар с цветов, засасывая его язычком в специальную «сумку», которая называется медовый зобик. Стенки медового зобика опутаны сетью кровеносных сосудов и желез внутренней секреции, вырабатывающих определенные ферменты. Под действием ферментов расщепляется сахар нектара, будущий мёд насыщается декстринами, повышающими его плотность, возрастают бактерицидные свойства, формируется определенная структура, удаляется излишняя влага, которую пчелы используют для собственных нужд, и нектар превращается в мёд. Процесс превращения длится 8-10 дней, и в нем участвуют тысячи пчел всех возрастов, складывающих мёд в соты, где он «вызревает»."
Забавно наблюдать за наполнением мешочков (меловых сумок), постаралась заснять все этапы этих процессов.


Топ любимых рецептов № 9. Астраханские раки.

Раки для меня вкуснее лангустов, королевских креветок и крабов. Где еще столько диетического мяса, наполенного белком. 
Начался сезон раков. Жду его целый год. Раки, выловленные ранней осенью, считаются самыми вкусными. Как готовить раков? Отнестись к этому нужно серьезно, чтобы сохранить весь вкус, аромат и нежность. Готовить раков нужно живыми. Сначала промыть их в ведре или ванне под душем.
Collapse )